じっくり焼き上げた 香り高くふっくらとしたうなぎ蒲焼
鹿児島県産うなぎ蒲焼のきざみ
指定養殖場から活うなぎを仕入れ、厳しい検査に合格したうなぎのみを使用。まずはじっくりと白焼きし、余分な脂を落とします。その後に一度蒸して身をふっくらとさせ、特製の焼きダレ(本醸造醤油タレ)をつけては焼くという工程を3回繰り返し、最後に特製の仕上げダレをつけて完成です。
手間ひまかけたうなぎ蒲焼は身も厚くふっくらとして、食感も味わいも格別の美味しさ。さらにきざむことで食べやすくし、ひつまぶしやう巻き玉子焼、酢の物など幅広い料理に簡単&スピーディに使えるようにしました。