専用飼料で育てられたプリッとジューシー、旨味豊かな肉質の「大山どり」。お好みの野菜とともに田中農場（鳥取県特別栽培認定）の新鮮な白ねぎを使用した、白ねぎぽん酢と合せて、さっぱりしゃぶしゃぶでお召し上がりください。温しゃぶ冷しゃぶどちらもおすすめのため、1年間を通じてお楽しみいただけます。
「大山どり」は、飼料会社との共同開発による「大山どり専用飼料」を与えることにより、腸内細菌を整え、バランスの良い脂のりと旨味を追求しています。加工前の冷却工程において、空気だけで冷却する方式を採用しており、外部から水分を取り込まず、余分な水分を冷風で飛ばしていくことで、鶏肉が持っている本来の美味しさを引き出し、新鮮で美味しい鶏肉を実現しています。