定番から珍味まで少しずつ多品種を楽しめるよう、品数はなんと3４種類！豪華絢爛和風おせちです。定番メニューに加え、「赤魚西京焼」「焼海老」「たこ照焼」「伊達板新丈」など一味違った味わいも加えました。どれを食べようか迷うのも楽しみの多品種おせちです。
〈こだわりの逸品〉
・赤魚西京焼：白味噌にじっくり漬け込んだ後、しっとりとした食感の中にしっかりと味噌の風味を感じられるよう丁寧に焼き上げました。
・焼海老：素材本来の旨味を身の中に封じ込め、身の引き締まったプリプリ食感が楽しめます。
・たこ照焼：たこをやわらかく蒸し焼きし、コクのある甘辛だれで照焼に仕上げました。
・伊達板新丈：すり身と卵を使用し、程よい甘みと風味豊かなふわふわ＆しっとり食感が楽しめるよう焼き上げました。
日本橋OIKAWA
『京料理 たん熊北店 熊魚庵』などを経て、2012年にオープンした伝統と現代が融合する東京・日本橋に店を構える「日本橋OIKAWA」。店主・笈川智臣が「伝統のうえに新しいものを築く」という考えのもと、吟味した素材の個性を最大限に引き出した京懐石料理を作りだしている。