魚の目利きが厳選！のどぐろ一夜干し４００ｇ

「白身のトロ」と称される高級魚、のどぐろ。その中でも、魚の目利きが厳選した、脂ののりが逸品ののどぐろを一夜干しにしました。美味しさの秘密は、鮮度と製法への徹底したこだわり。島根県浜田の凄腕メーカー「シーライフ」の専門工場で、のどぐろを開き、旨みを凝縮。さらに、干す時間をあえて短くすることで、他にはないジューシーでソフトな食感に仕上げています。グリルで焼き上げると、皮は香ばしくパリッと、身はふっくらとろけるような口溶けが堪能できます。
シンプルに焼いていただくのが一番のおすすめです。焦げ付かないよう弱火でじっくりと、皮から焼くのが美味しさのコツ。大根おろしやレモン、すだちを添えれば、のどぐろ本来の甘みと旨みが一層引き立ちます。また、一夜干しならではの奥深い旨みは、様々な料理にも大活躍します。ご飯のお供に。軽く炙った身をほぐし、熱々のご飯に乗せてお茶漬けに。または、おにぎりの具材にすれば、贅沢な味わいを楽しめます。創作料理として、 炊き込みご飯にすれば、のどぐろの旨みがご飯全体に染み渡ります。また、身をほぐして和風パスタの具材にすれば、料亭のような一品に。お酒の肴にも。軽く炙り、わさび醤油を少しつければ、日本酒との相性も抜群です。特別な日のご馳走から、いつもの食卓を豊かにする贅沢まで。大満足の400gで、とろけるような口福のひとときを心ゆくまでお楽しみください。