鰻の本場・鹿児島から。
日本有数の養殖産地、鹿児島県の指定業者から仕入れた活うなぎのみを使用。手間暇を惜しまない製法で、とろけるような食感と特製ダレの香ばしさが際立つ蒲焼に仕上げました。
美味しさと安心を支える「プロのこだわり」
この鹿児島うなぎの美味しさの秘密は、伝統を活かした製造工程にあります。
【長くじっくりと白焼き】白焼きを長くし、時間をかけて焼くことで余分な脂をしっかり落とします。これがタレのノリを良くし、後味の良い蒲焼の土台となります。
【職人による目視検査】 白焼き後に一尾ずつ目視で検査を行い、血合いなどを丁寧に除去。この一手間が雑味のないクリアな味わいを生み出します。
【特許技術の蒸し工程】 長さ約90mの専用ラインでじっくりと蒸し、鰻の個体差をなくし、ふっくらと柔らかく均一な仕上がりを実現。
【秘伝のタレを三度漬け焼き】 特製のじっくり焼きダレを使ってタレ付け・焼き工程を3回繰り返し、最後に特製仕上げダレを絡ませて完成。香ばしさと奥深い旨みが層になります。
調理は簡単！すぐに食卓が華やぎます
真空パックのまま、電子レンジや湯せんで温めるだけの簡単調理。柔らかいので、ご年配の方やお子様も安心してお召し上がりいただけます。
簡単・豪華！うなぎアレンジ料理提案
温めるだけで完成するうなぎ蒲焼ですが、ひと手間加えることで、さらにレパートリーが広がります。
・定番うな丼・うな重：ご飯の上に蒲焼を乗せ、付属のタレをかけるだけで極上の一杯が完成！お好みで山椒を添えて。（丑の日、お祝い）
・う巻き（うなぎ入り卵焼き）：刻んだ蒲焼を卵焼きの具材に。うなぎの旨みが卵全体に広がり、おせちやお弁当、おもてなしに最適です。
・うざく（うなぎときゅうりの酢の物）：蒲焼を細かく切り、薄切りきゅうりと和えて三杯酢で仕上げます。うなぎの脂をさっぱりと楽しめ、食欲増進に。
・ひつまぶし風茶漬け：細かく刻んだ蒲焼をご飯に乗せ、ネギ、わさび、刻み海苔をトッピング。熱々の出汁や緑茶をかけて召し上がれ。二度楽しめる贅沢な〆の一品です。
・うなぎ炊き込みご飯：米と調味料、刻んだ蒲焼を丸ごと入れて炊き込みます。米一粒一粒に鰻の旨みが染み込み、家族みんなが大満足の一品に。
【ラインナップ】
様々なサイズをご用意しております。ご家庭用はもちろん、お中元・お歳暮などのギフトとしても大変喜ばれる逸品です。
鹿児島県産うなぎ蒲焼で、食卓に贅沢な笑顔を咲かせませんか？