湖と堀川に見守られた水郷「松江」。その松江駅近郊に佇む、海の幸が集まる島根の名店、情緒あふれる門をくぐれば、そこは大人の贅を尽くした「食」の宝庫。山陰最大級の生簀を備えた高級かに料理専門店「かに料亭松江和らく」が監修。カニ料理を知り尽くした職人のこだわりと技が光る、まさにカニ好きのための豪華な蟹おせちです。 厳選したカニを贅沢に使用し、旨味を最大限に引き出したカニ料理を中心に、新春にふさわしいおめでたいお料理を全19品、二段重にたっぷりと詰め込みました。職人の厳しい目と繊細な味付けによって、一品一品丁寧に仕上げられた味わいは、まるで料亭に足を運んだかのような格別なひとときをお届けします。 ご夫婦や少人数のご家族で囲むのにちょうどよい「2～3人前」を目安としております。プロの手によって美しく「盛付済」の状態で、冷凍にてお届けいたしますので、解凍するだけで手間なくそのまま食卓へお出しいただけます。年末年始の忙しい時期にも、準備の手間をかけることなく、届いた瞬間から本格料亭の味をお楽しみいただけるのが魅力です。 伝統的な和風おせちの美しさと、カニの豊かな旨味が織りなす特別な二段重。 一年の始まりという大切な日に、ご家族や大切な方と囲む笑顔の食卓へ、自信を持ってお届けいたします。人気が予想されるため、ぜひお早めにご予約ください。
≪こだわりの逸品≫
◎紅ズワイ蟹甲羅盛
蟹真丈の上に、紅ズワイ蟹の身と、ジューシーな蟹棒身を贅沢に盛り付けました。蟹本来の甘みと旨味が凝縮されたその身は、ひと口食べるごとに深い味わいが広がります。香り高い蟹の風味が、ふわりと口の中で広がり、まさに至福のひとときを感じさせてくれます。
◎蟹味噌甲羅焼
濃厚な蟹味噌と贅沢な蟹身に、ふんわり軽やかなメレンゲを合わせ、香ばしく焼き上げました。とろけるようになめらかな口当たりと、豊かに広がる蟹の風味を存分に堪能できます。
◎蟹おこわ
国産のもち米を、蟹のエキスがたっぷりと染み込んだ出汁でふっくらと炊き上げた、蟹の旨味がぎゅっと詰まったおこわです。ひと粒ひと粒に蟹の豊かな風味がしっかりと感じられ、口の中で広がる優しい味わいです。
◎蟹グラタン
贅沢な蟹の甘みと旨味がたっぷり詰まった一品です。クリーミーでコクのあるホワイトソースに、蟹の身が絡み、ひと口食べるごとに広がる蟹の豊かな風味と、まろやかなソースが絶妙に調和します。
「かに料亭 松江和らく」日本料理部門/総料理長 濵田秀夫氏
山陰の味覚の王者といえば、その姿、形、色、すべてにおいて魅力あふれる「蟹」がまず挙げられるでしょう。本おせちでは、「紅ズワイガニ」などの厳選素材を使用し、職人の技で一品一品丁寧に仕立てました。新春の慶びの席にふさわしい、彩り豊かな本格おせちをご賞味ください。