京都の伝統とモダンが織りなす、新春を彩る贅沢おせち。 新しい一年の始まりを祝う特別な日に、京都の洗練された味覚をお届けします。 京都・祇園の地で伝統の技を今に伝える名店「祇おん江口」が監修した、和風三段重おせち「葵」です。京都割烹らしい繊細で伝統的な和風食材を中心に、現代の食卓に合わせた華やかな洋風食材のテイストをバランスよく加えたおせち料理です。一見すると伝統的な佇まいでありながら、蓋を開ければ和・洋の様々なお味が次々と広がり、お子様からご年配の方まで、ご家族皆様で飽きることなく最後まで美味しくお召し上がりいただけます。
◎大満足の全49品
縁起の良い定番料理から、趣向を凝らした創作料理まで、全49品を贅沢に盛り込みました。
◎3人前目安の三段重
ご家族や大切な方と囲む新春の食卓にちょうど良い、ボリューム感のあるサイズです。
◎盛付済でお届け
解凍するだけで、まるで料亭のような美しい佇まいがそのまま食卓に広がります。
◎作りたての美味しさを逃さない冷凍
衛生管理の行き届いた環境で冷凍し、冷凍便でお届けします。
伝統と革新が調和する「祇おん江口」ならではの本格派の味わい。新春のひとときをより一層豊かに、華やかに演出するこだわりのおせちを、ぜひこの機会にお取り寄せください。
〈こだわりの逸品〉
◎ちりめん山椒
京都の定番、香り高い山椒がピリッと爽やかに効いた上品なちりめん山椒です。甘辛いおせち料理が並ぶ中で、爽快な辛みと素材の旨みが良いアクセントになり、箸休めやお酒の肴、新春のご飯のお供にもぴったり。職人のこだわりが詰まった風味豊かな味わいが、お正月の食卓に満足感を添えてくれます。
◎蝦夷あわび煮貝
おせちを彩る贅沢な逸品。厳選した蝦夷あわびを、独自の黄金比でブレンドした濃口・薄口醤油の調味液で風味豊かに味付けしました。低温調理でじっくり時間をかけて仕上げることで、蝦夷あわび本来の凝縮された旨味と、しっとり柔らかい食感を引き出しています。新春の特別なひとときにふさわしい至高の味わいです。
◎生麩しぐれ
京都のおせちに欠かせない生麩を、じっくり香ばしく仕上げました。ひとくち食べれば、まるでお肉を食べているかのようなジューシーで満足感のあるモチモチ食感が広がります。上品な味付けは、新年を迎えるお祝いのお酒のおつまみにも。おせちの席に新鮮な驚きと彩りを添える、おすすめの逸品です。
◎味噌デミグラのポークラグー
和と洋の美味しさが贅沢に溶け合う、おせちの特別な一皿です。コク深い赤味噌と旨味あふれるデミグラスソースを合わせ、じっくり丁寧に煮込みました。お口の中でホロホロとほどける柔らかいポークの食感と、濃厚で奥深い味わいは格別です。新春の食卓に華を添える、大人からお子様までお箸が進む自慢の逸品です。
〈京都・祇おん江口〉
京都の中心、祇園に店を構える「祇おん江口」。京を知り、京を愛する料理長・小林宏哉氏は、前料理長・江口貴博氏のもとで数年にわたり修業を重ね、調理技術はもちろん、「相手を思いやってもてなす」という江口の心を体得してきた料理人です。良質で旬の食材を見極め、その持ち味を最大限に生かす正統派割烹の技を礎に、調理法や盛り付けに至るまで品格を重んじた料理を信条としています。