京都の伝統とモダンが織りなす、新春を彩る贅沢おせち。 新しい一年の始まりを祝う特別な日に、京都の洗練された味覚をお届けします。 京都・祇園の地で伝統の技を今に伝える名店「祇おん江口」が監修した、一人前×二段重の和風おせちです。京都割烹らしい繊細で伝統的な和風食材を中心に、現代の食卓に合わせた華やかな洋風食材のテイストをバランスよく加えたおせち料理です。一見すると伝統的な佇まいでありながら、蓋を開ければ和・洋の様々なお味が次々と広がり、飽きることなく最後まで美味しくお召し上がりいただけます。
昨今のお正月の過ごし方に合わせ、「取り分ける手間のないおせちが欲しい」「少人数でも本格的なお正月料理を味わいたい」というお客様の声にお応えし、個食タイプの二段重をご用意いたしました。職人の技が光る伝統的な和の食材、全24品をお一人様分ずつ彩り豊かに盛り付けています。同じ内容の二段セット（計2人前目安）でお届けするため、ご夫婦や少人数のご家族でそれぞれ一段ずつ贅沢に楽しむのはもちろん、急な来客や親族の集まりの際にも、おもてなしとしてそのままスマートにお出しいただけます。
◎盛付済でお届け
解凍するだけで、まるで料亭のような美しい佇まいがそのまま食卓に広がります。
◎作りたての美味しさを逃さない冷凍
衛生管理の行き届いた環境で冷凍し、冷凍便でお届けします。
伝統と革新が調和する「祇おん江口」ならではの本格派の味わい。新春のひとときをより一層豊かに、華やかに演出するこだわりのおせちを、ぜひこの機会にお取り寄せください。
〈こだわりの逸品〉
◎北海道黒豆
ふっくらと艶やかに仕上げた、新春の食卓を彩るおすすめの逸品です。厳選された北海道産の黒豆を使用し、素材本来の風味を活かすため甘さを程よく抑えて、じっくりと丁寧に炊き上げました。上品ですっきりとした味わいと、口の中で優しく広がる豊かなコクを、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。
◎鳴門金時芋きんとん
鳴門金時芋を使用し、素材本来の豊かな風味とホクホク感を大切に仕上げました。おせちに欠かせない定番の一品だからこそ、甘さは控えめに、お芋そのものの自然な優しさが引き立つ味わいです。洗練された伝統の味を、ぜひ新春の食卓でお楽しみください。
◎海老艶煮
おせちの主役を彩る、色鮮やかな赤みが目を惹く贅沢な一品です。素材本来の旨味を引き立てるよう、上品な味付けでじっくりと丁寧に漬け込みました。蓋を開けた瞬間に食卓をパッと華やかに演出する美しい仕上がりと、豊かな味わいをぜひご堪能ください。新春の席にふさわしい逸品です。
◎ロマネスコのブイヨン煮
独特なフォルムが目を引くロマネスコを、旨味豊かなブイヨンでじっくりとシンプルに煮込みました。仕上げに効かせた赤唐辛子のピリッとしたアクセントが全体の味を引き締め、お箸が進む美味しさです。伝統的な和風おせちの合間に、新鮮なアクセントとしてぜひお楽しみください。
〈京都・祇おん江口〉
京都の中心、祇園に店を構える「祇おん江口」。京を知り、京を愛する料理長・小林宏哉氏は、前料理長・江口貴博氏のもとで数年にわたり修業を重ね、調理技術はもちろん、「相手を思いやってもてなす」という江口の心を体得してきた料理人です。良質で旬の食材を見極め、その持ち味を最大限に生かす正統派割烹の技を礎に、調理法や盛り付けに至るまで品格を重んじた料理を信条としています。