名峰を望む山形・上山（かみのやま）の魅力を、山形県が誇るブランド米「つや姫」を使って表現。長年の和菓子作りで培った繊細な火加減と水分量の調整。その職人技が、外はサクッと香ばしく、中は驚くほどもっちりとした食感のシュー生地を生み出しています。
さらに、このシュークリームは【３つの温度帯】で全く違う表情を見せるのが魅力！
① 冷凍のままなら、ひんやり贅沢なアイスシューとして。
② 半解凍（冷蔵庫で2～3時間）なら、サクサク生地ととろけるクリームの絶妙なハーモニー！
③ 完全解凍なら、もっちり生地と濃厚なカスタードの本来の味わいを存分に。
老舗の伝統と革新が生んだ、かみのやまの恵み。気分に合わせて３つの美味しさを楽しめる、特別なシュークリームをぜひご堪能ください。贈り物にもおすすめです。
〇上山秀：「つや姫」米粉に生クリームを贅沢に使って丁寧に炊き上げた、もっちりとろける特製カスタードがたっぷり！
〇アップルカスタードシュー：ダイスカットしたリンゴを混ぜ込んだシュークリーム。
〇カカオシュー：チョコ味のクッキー、シュー、チョコカスタードの三層の食感を楽しめるシュークリーム。