古都・鎌倉御成町石川推薦！黒毛和牛すき焼き用肩ロース

【古都・鎌倉の美食が唸る、至高のひとときをご自宅で】
古都・鎌倉の地で「旨いものは真なり」を信念に掲げる名店「鎌倉御成町 石川」。地元の食通たちを虜にし、精肉店としても信頼の厚い同店が、自信を持って推薦する「黒毛和牛肩ロース」をお届けします。

■ 厳選された「黒毛和牛」の深い味わい
日本が世界に誇る芸術品、黒毛和牛。その最大の特徴は、舌の上でとろけるような繊細な「サシ（霜降り）」と、噛むほどに溢れ出す肉本来の濃厚な旨味にあります。今回お届けするのは、国内で丹精込めて育てられた個体の中から、さらにすき焼きに最適なものを職人の目で選び抜いた逸品です。

■ すき焼きの王道「肩ロース」の魅力
使用部位は、「肩ロース」。ここは、美しい霜降りが入りやすく、それでいて赤身のコクもしっかりと味わえる、まさに「すき焼きのためにある部位」と言っても過言ではありません。
赤身のコク： 濃厚な肉の風味が、甘辛い割り下にも負けません。
脂の甘み： 加熱することで脂が溶け出し、野菜や豆腐に極上の旨味を染み渡らせます。

■ 贈答用にも、贅沢な家族団らんにも
大切な方へのギフトや、誕生日・お祝い事のメインディッシュに。鎌倉の名店が認めた本物の味を、ぜひ熱々のお肉を卵に潜らせてお召し上がりください。

幸せ広がる！アレンジ料理提案
すき焼き用のお肉は、その薄さと質の良さからアレンジも自在です。

贅沢！黒毛和牛の炙り肉寿司
炙るだけで脂が浮き出し、香ばしさが際立ちます。酢飯にのせ、わさびと岩塩で召し上がれば、口の中でとろける贅沢な一品に。

黒毛和牛の冷しゃぶサラダ（お野菜と共に）
沸騰直前のお湯でくぐらせ、氷水で締めすぎずに常温で。たっぷりの生野菜と一緒にポン酢や胡麻ドレッシングで味わえば、上質な脂の甘みがさっぱりと楽しめます。

贅沢・肉うどん
すき焼きの翌日の楽しみとして。お肉から出る出汁を活かし、うどんを煮込んでください。柔らかい肩ロース肉が麺に絡み、最後まで余すことなく旨味を堪能できます。