古都・鎌倉御成町石川推薦！黒毛和牛切り落とし

【古都・鎌倉の美食を身近に。名店が認めた「黒毛和牛切り落とし」】
「旨いものは真なり」――。古都・鎌倉で食通たちを唸らせる名店「鎌倉御成町石川」が、「切り落とし」として特別にご用意しました。

■ 厳選された「黒毛和牛」の深い味わい
日本が世界に誇る芸術品、黒毛和牛。その最大の特徴は、舌の上でとろけるような繊細な「サシ（霜降り）」と、噛むほどに溢れ出す肉本来の濃厚な旨味にあります。今回お届けするのは、国内で丹精込めて育てられた個体の中から最適なものを職人の目で選び抜いた逸品です。

■ 「切り落とし」だからこその贅沢
一般的な切り落としとは一線を画します。使用しているのは、日本国内で丹精込めて肥育された「黒毛和牛」のみ。形や大きさはそれぞれ不揃いですが、その一枚一枚に宿るサシの甘みと赤身の濃厚なコクは何ら変わりありません。
口の中でとろけるような繊細な食感と、噛むほどに溢れ出す肉汁。名店が提供するクオリティを、ご家庭の食卓でよりカジュアルに、より贅沢にお楽しみいただける、まさに「知る人ぞ知る」お買い得品です。

■ あらゆる料理を格上げする「万能」の主役
切り落としの最大の魅力は、その圧倒的な使い勝手の良さにあります。
薄くスライスされたお肉は火の通りが早く、忙しい日の夕食作りにも重宝します。炒め物から煮込み料理まで、どんな調理法でも黒毛和牛特有の牛脂の甘みが全体に広がり、いつもの献立をワンランク上の「ご馳走」へと変貌させます。

■ ご家庭用にも、ちょっとしたお裾分けにも
800gから、たっぷり使える1.6kgまで展開。
「今日は贅沢に牛丼にしよう」「週末は家族で焼きしゃぶに」……そんな日常の幸せを、鎌倉の名店の推薦品質が支えます。形にこだわらないからこそ実現したこの価格で、高級な黒毛和牛を存分にご堪能ください。

毎日の食卓が華やぐ！アレンジ料理提案
切り落としならではの「火の通りの良さ」と「濃厚な脂」を活かしたレシピです。

究極の「黒毛和牛・濃厚牛丼」
黒毛和牛の脂はタレに溶け込むことでコクを生みます。たっぷりの玉ねぎと甘辛い醤油ベースで煮込めば、専門店を超えるような一杯に。仕上げに卵黄を落とすのがおすすめです。

贅沢肉豆腐（お野菜を添えて）
焼き豆腐と長ネギ、そしてこの切り落としをさっと煮るだけ。お肉から出る上質な出汁を豆腐が吸い込み、少量でも満足感の高いおかずになります。

黒毛和牛のガーリックライス
お肉をニンニクと共に炒め、ご飯を投入。黒毛和牛の牛脂がご飯一粒一粒をコーティングし、シンプルながらもお肉の旨味をダイレクトに感じるスタミナ料理に。