紅鮭の切り身

【天然の恩恵を食卓へ。職人が引き出す紅鮭の真髄】
北の冷たい海で育まれ、力強い旨味を蓄えた「天然紅鮭」の中でも特に脂のりが良く、コク深い味わいを持つ紅鮭を厳選しました。紅鮭特有の鮮やかな赤身と、噛むほどに溢れ出す美味しさをご堪能ください。焼き鮭はもちろん、様々な料理に大活躍です。

■美味しさの理由は「手切りの技」と「素材力」
美味しさの決め手は、熟練の職人による丁寧な「手切り」にあります。一切ずつ身質を見極めながらカット。1切40g前後という使い勝手の良いサイズ感は、朝食の焼き魚からお弁当のおかずまで、現代のライフスタイルに寄り添うサイズです。

ご家族の毎日の食卓に。あるいは、大切な方への心のこもった贈り物に。職人のこだわりが詰まった、本物の紅鮭の味をぜひ一度お試しください。

紅鮭の美味しいポイント
紅鮭の鮮やかな赤色は、見た目の美しさだけでなく、食欲もそそります。
絶妙な脂の質： 厳しい自然環境で育った天然紅鮭は、身が締まっていながらも、しつこくない良質な脂を蓄えています。焼いた瞬間に立ち込める香ばしい香りが食欲を刺激します。

アレンジ料理提案
贅沢！紅鮭のバター醤油ステーキ
フライパンで皮目をパリッと焼き上げ、仕上げにバターと醤油を。紅鮭の濃厚なコクがバターと溶け合い、ご飯が進むメインディッシュになります。

根菜たっぷり 石狩風の三平汁
切り身をそのまま煮込むことで、出汁に鮭の旨味が溶け出します。味噌仕立ての温かい汁物は、寒い季節にぴったりの栄養満点メニューです。

紅鮭と大葉の香り揚げ（竜田揚げ）
醤油と生姜で下味をつけ、片栗粉をまぶしてカラッと揚げます。大葉を巻いて揚げれば、紅鮭の旨味に爽やかな香りが加わり、お酒のおつまみにも最適です。