島根県宍道湖産ヤマトシジミ特大２Lサイズ計４５０ｇ

驚きの大きさと旨味！宍道湖が育んだ「食べるしじみ」
島根県・宍道湖の豊かな汽水域で育ったヤマトシジミ。その全漁獲量の中でも数％しか獲れないと言われる、「2Lサイズ（殻幅16mm以上）」のみを厳選した特大しじみをお届けします。
三代続く熟練のしじみ漁師が水揚げし、一粒一粒を目と手で選別した一品。
一般的なしじみのように「出汁を取って終わり」にするにはもったいないほどの圧倒的な存在感です。火を通しても身が痩せ細らず、ふっくら肉厚。噛み締めるたびに、貝本来の濃厚な風味が口いっぱいに広がります。もちろん、お椀に広がる琥珀色の出汁には、自然の恵みであるアミノ酸などの栄養と旨味が凝縮されており深い味わいです。
「親父が獲る最高のしじみを全国へ届けたい」という漁師の息子「森山遥翔さん」の熱い想いから生まれた、こだわりの逸品。丁寧に砂抜き・洗浄を済ませているため、面倒な下処理は一切不要。そのまま調理できて大変便利です。150gずつの小分けパックで、使い勝手も抜群。ご自宅用にはもちろん、大切な方へのギフトにも喜ばれる逸品です。

◎特大2Lサイズを堪能する！おすすめアレンジ料理3選
肉厚な身だからこそ映える、おすすめのアレンジレシピです。

①旨味滴る、しじみの贅沢炊き込みご飯
お米2合に、通常通りの水加減から大さじ2杯分を減らし、醤油・酒・みりん（各白だしでも可）を加えて調整します。そこにしじみを乗せて炊飯。炊き上がったら貝殻を外し、ふっくらした身をご飯に混ぜ込みます。お米一粒一粒にしじみの濃厚な出汁が染み込んだ至福のご飯です。

②出汁まで味わい尽くす、しじみとトマトの和風パスタ
茹でたパスタに、しじみの酒蒸しで出た琥珀色の濃厚スープをベースとして合わせます。カットしたミニトマトを加えれば、トマトの酸味としじみのコハク酸が抜群の相乗効果を発揮。スープを最後の一滴までパスタに絡めて楽しむ、贅沢な和風イタリアンです。

③旨味が溶け出す、しじみの和風クラムチャウダー
通常はアサリで作るクラムチャウダーを、贅沢にしじみで仕立てます。ベーコン、玉ねぎ、人参、ジャガイモを炒め、しじみを水少々と共に加えて蓋をします。貝が開いたら一度身を取り出し、牛乳（または豆乳）と小麦粉でとろみをつけ、味噌を隠し味に少々。最後にぷりぷりのしじみの身を戻し入れます。濃厚な琥珀色の出汁がミルクと合わさり、一般的なスープとは一線を画す深いコクが楽しめます。

【地元主要メディアも大注目！「山陰中央新報」「TSK」で紹介されました】
市場流通数%の特大シジミを使い、松江の新しいお土産を作る――。漁師の父と、その息子「森山遥翔さん」のタッグによる挑戦は、地元島根の主要メディアでも大きく取り上げられました。『山陰中央新報』および『TSKさんいん中央テレビ』の報道・情報番組内にて、「出汁を出すのみのシジミの価値を食べられる大粒しじみとして底上げし、地元漁業の未来を切り拓く次世代の取り組み」として密着取材を受けました。メディアや地元の方々からも「身が大きくて驚いた」「松江の誇りになる商品だ」と、熱い応援と高い評価をいただいている注目の逸品です。

森山遥翔さん：「しまね未来共創チャレンジ事業」にてJR西日本賞を受賞
※「しまね未来共創チャレンジ事業」：島根県の未来を創る若者の挑戦を後押しし、「主体的に課題を見つけ、さまざまな他者と協働しながら、答えのない課題にも粘り強く向かっていく力」を育み、島根の未来を創るリーダーの育成を目的として、2022年度より活動をスタート