定番から珍味まで少しずつ多品種を楽しめるよう、品数はなんと５１種類！お正月の祝宴に相応しい、至福の味わいが楽しめます。一の重は、ロブスターをメインにぶり照焼、田作りなど謂れのある献立に。二の重には、海老、赤魚西京焼といった海産物のほか、お煮しめ等を盛り込みました。三の重には、珍味などそれぞれのお重毎にテーマに沿った献立で、お正月の食卓を華やかに演出します。
〈こだわりの逸品〉
・赤魚西京焼き：白味噌にじっくり漬け込んだ後、しっとりとした食感の中にしっかりと味噌の風味を感じられるよう丁寧に焼き上げました。
・牛肉と筍のしぐれ煮：柔らかな牛肉の旨みと、しゃっきりとした筍の小気味良い歯触り。素材の個性を引き立てる軽やかな味わいが、一口ごとに豊かな風味を広げます。
・ぶり照焼：丁寧に焼き上げることで、ブリの旨味を閉じ込めました。特製の照りタレが艶やかに絡み、至福のひとときをお届けいたします。
・ローストビーフ：牛もも肉に味付けを施し、旨みを閉じ込めるように丹念に焼き上げました。その後、真空調理という特別な技法で、しっとりと柔らかな舌触りと、口いっぱいに広がる上品な肉の旨みを最大限に引き出しています。