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銀鮭のもつ旨みをしっかり引き出しました
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およそ3日間もの間、冷風にて干し上げることによって余分な水分を蒸発させ、銀鮭の旨味を凝縮しながら熟成。特に焼き魚にすると美味しくなるよう仕上げました。じっくりと香ばしくパリッと焼き上げてからお召し上がりください。
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