伝統的な和の食材に洋のテイストを組み込んだ献立を、全40品楽しめます。「甘味」(花餅・安納芋きんとん)・「旨味」(オマールテルミドール・昆布巻)・「酸味」(生ハムマリネ・紅白なます)・「薫味」(合鴨スモーク・ポークパストラミ)・「珍味」(海老のぷりぷりサラダ・いくら醤油漬)の「五味」をお召し上がりいただけるような献立です。
〈こだわりの逸品〉
・安納芋きんとん:安納芋本来の味と風味を生かしました。
・海老のぷりぷりサラダ:エビの存在感たっぷりのサラダです。玉葱とかにかまぼこを合わせ、コクと甘みのあるマヨネーズ風ソースで仕上げることでエビの美味しさを引き出しております。